新希望生態(tài)牧業(yè)在云南地區(qū)分布4個(gè)牧場(chǎng)，2022年除了1個(gè)牧場(chǎng)的年單產(chǎn)10.8噸外，其它3個(gè)牧場(chǎng)均超11噸，最高達(dá)到11.6噸。2022年，云南四個(gè)牧場(chǎng)平均乳脂4.1%、平均乳蛋白3.35%。同比2021年，泌乳牛單產(chǎn)平均提升2.9公斤，達(dá)到了35.0公斤，四個(gè)牧場(chǎng)泌乳牛單產(chǎn)在33.7～36.1公斤之間，比2021年提升2.4～3.6公斤；飼料轉(zhuǎn)化率總體提升0.11，達(dá)到1.49，各牧場(chǎng)的飼料轉(zhuǎn)化率在1.45～1.54之間，提升幅度0.06～0.13。
提升的主要原因是牧場(chǎng)提出了提單產(chǎn)、降成本的五化工作，即牛群健康化、飼喂精準(zhǔn)化、應(yīng)激最小化、牧場(chǎng)智慧化以及原料優(yōu)質(zhì)化等落到實(shí)處，首先保證瘤胃更健康，使單產(chǎn)有一定程度提升，然后在瘤胃健康允許的情況下，逐步提升日糧的能量濃度，單產(chǎn)再進(jìn)一步提高，同時(shí)采取一些措施，提高飼料轉(zhuǎn)化率。
少草泌乳配方的執(zhí)行
云南牧場(chǎng)以前整體糞便評(píng)分都不太理想，穩(wěn)定性不夠，時(shí)不時(shí)會(huì)出現(xiàn)糞便偏稀的情況，這與青貯切割質(zhì)量低以及TMR工人比較抵觸預(yù)攪長(zhǎng)草有很大關(guān)系。當(dāng)時(shí)為了保證糞便的成型度，在以前的配方中，燕麥草和苜蓿草用量比較多，在23.5公斤的泌乳牛配方里，最多時(shí)長(zhǎng)草用到了5.5公斤。
2021年由于青貯不足，不得不使用低青貯配方。在執(zhí)行低青貯配方的過程中，發(fā)現(xiàn)制作好的泌乳牛日糧中青貯的物理有效性明顯高于燕麥草、苜蓿草。
從2021年下半年開始，在條件允許的情況下，逐漸減少干草用量，增加青貯用量。2021年底開始全面使用新青貯的時(shí)候，干草用量從3.3～5.5公斤下降至2～2.5公斤，青貯用量在23～27公斤之間，配方成本也隨之明顯下降。
根據(jù)各牧場(chǎng)的青貯情況，執(zhí)行少草配方之后，日糧中的物理有效性提升，日糧制作難度降低，過細(xì)或者過粗的情況少了很多。
賓州篩變異系數(shù)管控
為了進(jìn)一步穩(wěn)定瘤胃環(huán)境，2022年開始定期監(jiān)控泌乳日糧的變異系數(shù)。泌乳牛每周至少做十個(gè)賓州篩，每?jī)芍茏鲆淮诬嚧蝺?nèi)和車次間變異系數(shù)，要求二層的變異系數(shù)控制在3%以內(nèi)。每周周例會(huì)上都會(huì)去查看這個(gè)數(shù)據(jù)，做得好的牧場(chǎng)，車次內(nèi)的變異系數(shù)基本上都能夠在3%以內(nèi)，車次間會(huì)稍微高一些在3%上下。
加料準(zhǔn)確度考核
加料準(zhǔn)確度對(duì)穩(wěn)定瘤胃環(huán)境也非常重要，我們把它直接寫進(jìn)了牧場(chǎng)的季度考核里面。云南牧場(chǎng)的加料準(zhǔn)確度目標(biāo)是97.5%，基本上云南4個(gè)牧場(chǎng)每季度都能達(dá)標(biāo)，最高的時(shí)候準(zhǔn)確度達(dá)到99%以上。
日糧能量濃度提升
通過少草配方、變異系數(shù)以及加料準(zhǔn)確度的監(jiān)控，云南牛群的糞便情況整體上都表現(xiàn)良好，因此日糧當(dāng)中的淀粉也得以逐步增加。2022年淀粉含量比2021提升了兩個(gè)百分點(diǎn)以上，從24%左右，提升到了26%以上，最高的牧場(chǎng)提高到了27.5%。
二、飼料轉(zhuǎn)化率
提升飼料轉(zhuǎn)化率，首先肯定要提產(chǎn)量。一個(gè)胎次的產(chǎn)奶量取決于高峰奶，高峰奶取決于產(chǎn)后單產(chǎn)，而產(chǎn)后單產(chǎn)取決于干奶圍產(chǎn)期，于是我們著重管控了干奶圍產(chǎn)期的應(yīng)激。而從消化吸收方面來(lái)看飼料轉(zhuǎn)化率，其中一個(gè)提升環(huán)節(jié)就是吃進(jìn)去的飼料要能更充分的消化吸收。奶牛的消化吸收主要在它躺下的時(shí)候進(jìn)行，因此我們嚴(yán)格管控了躺臥時(shí)間。另外，讓飼料在瘤胃中待足夠長(zhǎng)的時(shí)間才能更好的消化掉，也就是控制過瘤胃速度，這要通過TMR加工來(lái)管控。
首先，降低社交應(yīng)激——干奶圍產(chǎn)牛全進(jìn)全出
通過全進(jìn)全出的方案，控制了由于調(diào)群操作可能帶來(lái)的一系列應(yīng)激，比如牛之間的社交應(yīng)激、調(diào)群方式的應(yīng)激以及飼養(yǎng)密度無(wú)法穩(wěn)定控制的應(yīng)激等情況。
云南石林牧場(chǎng)在按照要求執(zhí)行后，經(jīng)產(chǎn)、早產(chǎn)率下降8%左右，產(chǎn)后代謝病發(fā)病率下降15%。整個(gè)干奶圍產(chǎn)期經(jīng)歷了完整全進(jìn)全出管理的牛只比未經(jīng)歷的牛只各階段單產(chǎn)提升平均近4kg以上，石林牧場(chǎng)經(jīng)產(chǎn)牛高峰奶量（50～80天）在2022年2～3季度達(dá)到48～49kg。
目前新希望已經(jīng)擴(kuò)大調(diào)群應(yīng)激管理范圍至泌乳牛，并在全公司進(jìn)行推廣，要求150天以內(nèi)的非新產(chǎn)泌乳牛不因非疾病因素調(diào)群。
對(duì)于躺臥時(shí)間，主要是通過降低夾牛時(shí)間和奶廳等待時(shí)間來(lái)提升，從而達(dá)到提升飼料效率的目的。
◆降低夾牛時(shí)間
要求：每個(gè)圈舍最后一頭牛回舍后夾牛時(shí)間不超40分鐘；
◆降低奶廳等待時(shí)間
要求：第一頭到奶廳的牛在待擠區(qū)等待時(shí)間控制在10分鐘以內(nèi)；
陸良案例：大圈變小圈
◆256個(gè)頸夾泌乳舍一分為二；
◆奶廳等待時(shí)間下降（25min VS 10min）；
◆夾牛時(shí)間下降（每次夾牛數(shù)量減半，牛只處理時(shí)間減少）；
我們把夾牛時(shí)間和奶廳等待時(shí)間這兩項(xiàng)時(shí)間管控合并成一個(gè)“牛只站立時(shí)間管理項(xiàng)”，并進(jìn)入對(duì)牧場(chǎng)生產(chǎn)主管的季度考核項(xiàng)目。每月由各片區(qū)的營(yíng)養(yǎng)師通過監(jiān)控抽查打分。
夾牛時(shí)間的考核方法，每月抽查一次，每次至少要抽查三個(gè)牛舍，發(fā)現(xiàn)任意一個(gè)牛舍夾牛時(shí)間超過40分鐘，夾牛這項(xiàng)分就沒有了。
奶廳等待時(shí)間的考核方法，每月抽查一個(gè)擠奶班次，一個(gè)季度抽查三次，早中晚三班都抽查，每批次的牛等待時(shí)間的平均值作為考核標(biāo)準(zhǔn)，平均值不超10分鐘，就不會(huì)被扣分，節(jié)約幾分鐘相應(yīng)的會(huì)加分。
目前，云南各個(gè)牧場(chǎng)基本上能達(dá)到夾牛時(shí)間40分鐘，等待時(shí)間10分鐘，但是偶爾也會(huì)有超的時(shí)候，特別是在青貯收購(gòu)期間，管控稍松，超的批次可能會(huì)多一點(diǎn)，2023年會(huì)繼續(xù)管控這兩項(xiàng)工作。
改善TMR加工 減緩過瘤胃速度
典型的案例出現(xiàn)在陸良牧場(chǎng)。陸良牧場(chǎng)2021年用新買的青貯粉碎機(jī)去收割青貯，新機(jī)器功率大，比以前老式的切的更細(xì)。而石林牧場(chǎng)用的固定式的紐荷蘭青貯收割機(jī)，兩個(gè)牧場(chǎng)對(duì)比，石林牧場(chǎng)的飼料轉(zhuǎn)化率更高。
措施1：改變加料順序
改前：預(yù)攪國(guó)產(chǎn)燕麥草——進(jìn)口苜蓿草——精料——青貯——糖蜜——水——壓片玉米；
改后：進(jìn)口苜蓿草 ——精料——糖蜜——水——預(yù)攪國(guó)產(chǎn)燕麥草——青貯——壓片玉米。
措施2：減少青貯加入后攪拌時(shí)間
要求：若加1鏟斗青貯，攪拌3分鐘后加壓片；2鏟斗攪拌2分鐘后加壓片；3鏟斗只攪1分鐘就加壓片；
目標(biāo)：僅把青貯拌勻，不過渡攪拌（之前攪拌的目的使把長(zhǎng)的青貯葉子攪細(xì)）。
措施3：提升預(yù)攪燕麥草長(zhǎng)度和均勻度
要求1：每車預(yù)攪拌的燕麥草重量限定（1.1～1.2噸）；
要求2：加完草后立即把邊沿草掃進(jìn)車廂內(nèi)，避免誤判預(yù)攪草的長(zhǎng)度以及均勻度；
要求2：每車預(yù)攪拌的時(shí)間在12～15min(之前時(shí)間20分鐘以上）；
調(diào)整之后賓州篩二層從37提升到了39左右，糞中未消化的棉籽從六顆降低到兩顆，各階段的糞便成型度也有了一個(gè)明顯的改善。最后，在單產(chǎn)基本上不變的情況下，采食量下降，飼料轉(zhuǎn)化率從1.45上升到了1.48，投喂成本下降了4塊錢，牧場(chǎng)凈利潤(rùn)每天能夠增加1000塊錢左右。
經(jīng)過這次調(diào)整后，牧場(chǎng)深刻意識(shí)到青貯粗細(xì)度以及均勻度的重要性，2022年收青貯時(shí)只用收割機(jī)，青貯的切割質(zhì)量顯著高于2021年，二層接近57%，破碎度也不錯(cuò)，整粒的玉米大概只有1.2克，為今年的單產(chǎn)以及飼料轉(zhuǎn)化率也打下了一個(gè)良好的基礎(chǔ)。
