2012諾貝爾獎的余溫還在，生物學(xué)家“約翰·B·格登、山中伸彌”雙雙榮獲2012諾貝爾醫(yī)學(xué)獎。兩人均“革命性地改變了大家對細(xì)胞核生物體的理解”，在人類“返老還童”研究上又邁進(jìn)一步。人們越來越關(guān)注健康。

     近年來，食品安全成為全球關(guān)注熱點(diǎn)的前提下，人們越來越多關(guān)注益生菌飲料的熱門健康品，專家們以益生菌食品的安全性也達(dá)到空前關(guān)注。由此，益生菌成為畜牧養(yǎng)殖業(yè)在內(nèi)的全球生命科學(xué)領(lǐng)域研究的大熱門。

    益生菌是能夠促進(jìn)腸內(nèi)菌群生態(tài)平衡的活微生物，常見的乳酸菌、酵母菌就屬于益生菌的種類，據(jù)了解，益生菌可直接作為食品添加劑服用，達(dá)到宿主健康水平和健康狀態(tài)的活菌制劑及其代謝產(chǎn)物，稱之為健康生命的根源。

　　近年來，就畜牧行業(yè)而言，抗生素在畜禽養(yǎng)殖中長期使用，對人類健康產(chǎn)生巨大的毒副作用和藥物殘留，益生菌以其“無副作用、安全可靠、無殘留、不污染環(huán)境”的特點(diǎn)，引起畜牧人才的廣泛關(guān)注，成為21世紀(jì)養(yǎng)殖業(yè)研究的重要方向。